|
|
Risotto Al Vitello
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
500 g rijst, 1.5 kilo kalfsfilet, 2 kleine wortels, 30 g uien, 1 bl. laurier, 1 glas witte wijn, 30 g boter, 2 el olijfolie, 2 el peterselie, beetje tomatensaus, saffraan.
Voorbereiding:
Snijd de kalfsfilet in kleine stukjes en snij de peterselie.
Bereidingswijze:
Laat de olijfolie, ui, wortels, laurierblad en de boter sudderen en voeg de fijngesneden kalfsfilet en de tomatensaus toe. Blus het af met witte wijn en voeg een beetje saffraan toe voor de kleur.
Kook de rijst 10-15 in in het vocht van het gerecht.
|
|
|